走啦! 去英國!

在英國台灣味自己來

超市買餅皮簡單方便

但自己來其實也不難喔

工具:

平底鍋、圓底湯匙

餅皮材料:

A.中筋麵粉、水、鹽、糖、沙拉油

B.蔥末

C.蛋 (幾顆?!看你一份蛋餅想要幾顆蛋囉 XD)

D.肉鬆 (旅居國外肉鬆乃偷渡也, 限量供應所以建議放少許就好)

作法:

1.將A材料充分混合均勻, 濃稠度大概像米漿差不多, 加入B材料

2.預熱平底鍋加少許油, 再用湯匙底部把麵糊像做可麗餅那樣抹平在鍋內(不要過熱, 不然麵粉糊下鍋煎不薄)

or

2.先不熱鍋加少許油, 再把麵糊像做可麗餅那樣抹平在鍋內(要抹薄薄的喔, 不然就要變鬆餅了), ok後再開火(中火差不多, 但是還是要靠雙眼觀察來做調整)

3.當餅皮煎到變有點透明就會開始離鍋(會澎澎的,像吃燒烤烤年糕那樣), 就可以給他用煎鏟兔兔看, 夠堅固不濕軟就可以翻面煎囉

4.待兩面都呈現微焦黃色, 盛起備用

5.最後這步驟就請直接copy早餐店老闆煎蛋餅的動作最清楚明瞭, 但我還是分享一下, 熱鍋下油, 蛋給他扣下去再蓋上剛做好的餅皮, 翻面放上肉鬆捲起來, 熱騰騰肉鬆蛋餅完成!!!!